Şöbiyet, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen geleneksel Türk mutfağının seçkin tatlılarından biridir. Şöbiyet çeşitleri, incecik yufkaya sarılan yöresel Antep fıstığı veya ceviz içi gibi malzemelerden üretilmekte. Tatlı severlerin sıkça tercih ettiği atıştırmalıklardan biri olan şöbiyetler, aynı zamanda Ramazan veya Kurban Bayramı ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu tatlının birçok çeşidi ve özelliği bulunmakta. Peki bu çeşitler ve özellikler neler? Bu yazımızı okuyarak şöbiyet tatlısı hakkında daha ayrıntılı bilgi sahibi olabilirsiniz.

Şöbiyet Tatlısının Özellikleri Nelerdir?

Şöbiyet, geleneksel yöntemler ve yöresel ürünlerle hazırlanan bir tatlı türüdür. Birçok çeşidi bulunan şöbiyet, aynı zamanda organizasyonlarda veya bayramlarda atıştırmalık olarak farklı şekillerde servis edilmekte. Örneğin özellikle Türk kahvesi yanında sunulduğunda özgün bir aroma kazanıyor.

Bu tatlı da baklava yapımına benzer şekilde ince yufka katları arasına konulan ceviz veya fıstık karışımıyla üretiliyor. Ancak diğer baklava çeşitlerinden farklı olarak şöbiyet, içerisine kaymak eklenerek hazırlanıyor. Bu sayede oldukça eşsiz bir tada ve dokuya sahip olmakta.

Ayrıca şöbiyet çeşitleri klasik baklavanın 40 kat yufkası yerine genellikle 14 kat açılan yufkayla yapılıyor. Bununla birlikte iç harç, her bir katın arası özenle yağlandıktan sonra eklenmekte. Şöbiyetin daha taze kalması için çoğu zaman içerisine yerli malzemeler katılmakta. Ayrıca bu harçta kaymak çeşitleri de kullanılmakta. Tatlı fırında piştikten sonra hazırlanan şerbeti üzerine gezdirilip şerbetini çekmesi beklenmekte. Bu sayede tatlı nemli, daha lezzetli ve yumuşak bir doku kazanıyor.

Tadıyla olduğu kadar görüntüsüyle de dikkat çeken şöbiyet, genellikle küçük dikdörtgen parçalar halinde kesilmekte. Bununla birlikte ceviz veya fıstık dışında bazen içerisine fındık da konuluyor. Tatlının üstünün süslenmesi içinse toz veya tane kuruyemişler ekleniyor. Bu şekilde servis edildiğinde görsel olarak oldukça çekici görünüyor. Davetlilerinize daha hoş bir tatlı sürprizi yapmak istiyorsanız bu yöntemi deneyebilirsiniz.

Şöbiyetin diğer bir özelliğiyse baklavaya kıyasla görece hafif sayılabilecek bir tatlı olması. Özellikle taze şöbiyet çeşitlerini daha nemli ve gevrek ancak bir o kadar da ağızda dağılan yapıları sebebiyle tercih edebilirsiniz. Bununla birlikte şöbiyet tazeliğini yitirdiğinde veya şerbetini çok çektiğinde ağırlaşmakta. Bu nedenle satın alınan veya hazırlanan şöbiyetin mümkün olduğunca taze olmasına ve kalmasına dikkat etmelisiniz. Bu sayede daha iyi bir atıştırmalık veya ikram deneyimi elde edebilirsiniz.

Yaprak Şöbiyetler

Yaprak şöbiyet, geleneksel şöbiyet tatlısı çeşitlerinden biridir. İnce tek kat baklava yufkasının içerisine bol fıstık ve kaymak konularak üretilmekte. Yeşil şöbiyet olarak da bilinen bu tatlı çeşidi, adını bolca yöresel Antep fıstığından üretildiği için yeşil renkte olmasından alıyor. Katlı yaprak şeklinde kesilerek servis edilen bu şöbiyet aynı zamanda üçgen şeklinde de yapılmakta.

Açık Şöbiyet Tatlıları

Açık şöbiyet çeşitleri, tane firik fıstıklarıyla üretiliyor. Bu şöbiyetler koni veya ağzı açık midye şeklinde olmakta. Yağlanan yufka katları üst üste konduktan sonra en ortaya bol miktarda iri parçalı fıstık yerleştiriliyor. Bununla birlikte iri fıstıklı açık şöbiyet tatlısı, üzeri kapatılmadan pişiriliyor. Böylece içindeki fıstıkların lezzeti daha yoğun hale geliyor.

İnce Özel Şöbiyet Çeşitleri

İnce özel şöbiyetlerse daha ince yufka katları ve bol sadeyağla yapılmakta. Bununla birlikte boz fıstık içi veya firik fıstığıyla hazırlanan bu şöbiyet çeşitleri saydam bir görünüme sahip. Yufkanın inceliği kaymağın ve fıstığın aroma yoğunluğunu artırıyor.

Şöbiyet Tatlılarında En Uygun Fiyat Avantajları Çelebioğulları’nda!

Özel geleneksel şöbiyet tatlısı çeşitlerini Çelebioğulları’ndan bulabilirsiniz! Yerli ve katkı maddesi içermeyen malzemelerle üretilen şöbiyetler için bu firmayı tercih edebilirsiniz. Açık, ince veya yaprak gibi şöbiyet çeşitleri için uygun fiyat fırsatları arıyorsanız celebiogullari.com.tr web adresini ziyaret ederek hemen sipariş verebilirsiniz!